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免费足球推介(www.aLLbetgame.us):炖鸡汤又腥又淡怎么办?只需放点“它”,鸡蛋浓郁美味,一点不腥

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分类:健康

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鸡肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类,相对于其他的肉质而言,鸡肉的肉质更加的细致嫩滑,热量和脂肪含量都很低。鸡肉中的营养丰盛,含有丰富的蛋白质以及各种微量元素,经常食用的话对人体有着一定的保健效果。

鸡肉的做法多种多样,炒着吃炖着吃炸着吃,味道都是超级不错的。要说万千做法中最有营养最经典的那就是炖鸡汤来喝了,炖出来的鸡汤鲜嫩无比,而且营养丰盛,对身体有着很好的滋补功效。

特别是在这个干燥的春天里,多喝一点鸡汤能够滋补我们的身体和皮肤,给身体补充一定的营养物质。鸡汤老少皆宜,隔一段时间,炖上一锅鸡汤来喝味道鲜美,还能够滋养身体。

相信大家都有炖鸡汤的经验,但是真正炖的好喝的人很少,一般大家炖出来的鸡汤,有着一股浓重的腥味,而且一点也不浓稠,这主要是没有掌握炖鸡汤的正确方法,接下来就与大家分享一道板栗炖鸡汤的具体做法,简单易学,炖出来的鸡汤香浓白稠,味道丰富。

首先要把准备好的鸡肉清洗干净,然后将鸡肉剁成块状,冷水下锅进行焯水,在焯水的过程中要及时的将锅中的浮沫撇出来。鸡肉焯好水之后,放入温水中冲洗干净备用。

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将准备好的高良姜清洗干净,板栗去壳之后备用,准备一根香葱切成葱花备用。准备好一口煲汤的锅,然后在锅中加入适量的清水,把鸡肉和板栗一起放入锅中,在将高良姜放进去,开大火煮开之后再转小火炖一个小时左右。

在开大火煮的时候,不要盖上锅盖,直到把锅里的浮沫捞出来之后再盖锅盖,这样可以使腥味随着蒸汽自然的挥发。在炖鸡汤的过程中,家里有砂锅或者是专门炖汤的锅是最好的,炖出来的鸡汤会更香浓,更白稠。

出锅前10分钟左右,在锅中加入适量的食盐来调味,搅拌均匀之后继续焖煮10分钟,出锅时撒入适量的葱花,就可以食用了。

一道香浓美味的板栗炖鸡汤就制作完成了,我们在炖鸡汤的过程中,放一点高良姜,不仅能够去除腥味儿,还能够让鸡汤更加的香浓。喝在嘴里会更美味。高良姜和普通的生姜不一样,高良姜中的营养成分更丰盛一点,炖肉的时候也可以放一些。

对于板栗的选择我们也是有一些要求的,一定要选择含淀粉比较多的板栗,最好是晒干的,这样炖出来的汤才会更好喝。在出锅的时候一定要撒一点葱花,炖出来的鸡汤味道会更香。

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